Żnin i okolice. Takie są teraz ceny karpia i innych ryb na Boże Narodzenie 2023 w powiecie żnińskim

Mimo iż w ostatnich latach karpia zaczęły wypierać inne gatunki ryb, nietrudno zauważyć, że w okresie Bożego Narodzenia klienci i tak pytają najpierw o tę właśnie pierwszą rybę.

Karpia można przygotować na różne sposoby:

• filety karpia smażymy na maśle,
• możemy przyrządzić tę rybę w galarecie
• zrobić klopsiki z karpia z warzywami
• kąski karpia w pikantnej, winnej zalewie z cebulką
• roladki z karpia z migdałami i koperkiem

W niektórych domach głowy karpia wykorzystuje się do przygotowania zupy rybnej.

Największy wybór ryb w powiecie żnińskim odnotowujemy w Gospodarstwie Rybackim w Łysininie.

- Nasze ryby pochodzą z jezior, a nie z hodowli. Nie czuć ich paszą. Codziennie dostarczane są świeże do zakładu - podkreśla Piotr Sobolewski, specjalista ds. zarybień i gospodarki rybackiej w Gospodarstwie Rybackim Łysinin (gmina Gąsawa).

Gospodarstwo czynne jest w godzinach 7-16 (soboty 9-15), a ryby można kupować aż do 22 grudnia br.

- Stosujemy codzienne promocje lub dodajemy produkt - podkreśla P. Sobolewski.

Ile kosztują ryby w GR w Łysininie? Oto cennik (za kg ryby):

• karp - 28 zł
• sandacz - 45 zł
• szczupak - 22 zł
• karaś - 10 zł
• leszcz duży - 15 zł
• węgorz - 100 zł
• płoć - 12 zł
• okoń - 22 zł
• tołpyga - 10 zł

Stoiska z rybami tradycyjnie są też na pałuckich targowiskach oraz zwyczajowo w całorocznych sklepach rybnych w centrum Żnina.

Targowisko w Żninie proponuje
ryby w całości/tusze:

• karp żywy - 25-28 zł za kilo
• leszcz świeży tusza - 25 zł
• sandacz - 45-50 zł
• tołpyga - 15 zł
• pstrąg łososiowy - 30 zł
• turbot - 20 zł
• dorsz tusza - 35 zł
• dorsz gadus tusza - 35 zł

filety ryb:

• sandacz filet - 70 zł/kg
• dorsz atlantycki filet - 55 zł
• dorsz filet - 35 zł
• morszczuk filet - 40 zł
• tołpyga filet - 30 zł
• karp patroszony - 35 zł
• karp filet - 55 zł

Trzeba pamiętać, że cena m.in. karpia rośnie, jeśli kupujemy oczyszczony płat. Wówczas zapłacimy za tę rybę nawet 45-55 zł/kg.

Wciąż jednak warto przygotować rybę samodzielnie w domu, bowiem za 50 dkg tej ryby w formie smażonej na maśle w niektórych restauracjach w Kujawsko-Pomorskiem zapłacimy już 80 zł.