Oto proste przepisy na szarlotkę. Takie ciasto upiecze każdy z was!

Szarlotka pachnie w całym domu. To też zasługa cynamonu, który jest obowiązkowym jej składnikiem, podobnie jak cukier waniliowy. Szarlotka czy zamiennie nazywany jabłecznik, najlepiej smakuje na ciepło. Często do tego deseru dodajemy gałkę lodów waniliowych.

W ostatnich latach namnożyło się przepisów na szarlotkę. Popularna stała się z budyniem, a także z pianką u góry, czyli z ubitymi białkami.

Takie są proste przepisy na szarlotkę. To ciasto upiecze każdy z was! Zobacz w naszej galerii.

Najpierw wybieramy jabłka. My polecamy papierówki (nie za miękkie), szarą renetę (to absolutny hit do szarlotki) lub antonówkę. Te jabłka najczęściej kupimy na targowisku, ale zdarzają się również w osiedlowych sklepikach owocowo-warzywnych.

Jabłka należy uprażyć, cukier dodajemy na końcu, według własnego uznania. Dobrze, aby do porcji ciasta był litrowy słoik takich uprażonych jabłek (z ok. 1-1,5 kg).

Ciasto:

• 2 szklanki mąki
• 1 kostka masła
• 1/2 szklanki cukru
• 2 żółtka (duże, wiejskie)
• 1 łyżeczka proszku
• 1 łyżka kwaśnej śmietany

Składniki łączymy, ugniatamy w kulę i wkładamy do zamrażarki. Nie musi być długo, do godziny wystarczy, aby kula ciasta była twarda.

Po wyjęciu ciasto kroimy w plastry i ugniatamy na blaszce (może być mała blaszka o wymiarach 25x30 cm lub okrągła jak do tarty o średnicy 30 cm). Jeden duży plaster zostawiamy na górę (wcale nie musimy przykrywać u góry całych jabłek; lepiej będzie, jeśli zamiast tego wyłożymy ciasto na bokach).

Na ułożone ciasto wykładamy jabłka, posypujemy je cynamonem i cukrem waniliowym, układamy paseczki lub wałeczki ciasta na górę (może być symbolicznie, niezbyt dużo), żeby np. powstała szachownica.

Piec należy nie dłużej niż 25 min. w temp. ok. 180 st. C. (po 15 min. można sprawdzić i ewentualnie zmniejszyć temperaturę).

To ciasto jest kruche, ze względu na dużą ilość masła. Smakuje wyśmienicie.